Symposium

將最近所喝到一些名符其實的紅酒、意料之外的紅酒以及名過其實的白酒做個簡單的紀錄。

‧M. Chapoutier, Ermitage Cuvee de l'Oree Blanc 2000
‧M. Chapoutier, Ermitage Cuvee de l'Oree Blanc 1991
在Parker給予高分的隆河酒款中，較弱的年份反而往往會有較為優雅細緻的表現。Cuvee de l'Oree Blanc 2000刻意營造的香氣及口感均集眾多優點於一身，但個人反倒較欣賞略有欠陷的1991，因為它多了那麼一些自然。

‧Auguste Clape, Cornas 1998
‧M. Chapoutier, Crozes Hermitage Les Varonnieres 1995
‧Jean-Louis Chave, Hermitage Rouge 1998
‧Pierre Gaillard, Cote Rotie Cote Rozier 1999
Jean-Louis Chave的表現依舊很棒，在酒價飛漲的時代，Chave依然是我最願意花錢購買的酒莊之一，而M. Chapoutier 的Les Varonnieres 1995與Pierre Gaillard的Cote Rotie Cote Rozier 1999在blind tasting中表現較預期來得好，Clape反倒較想像中來得沉悶不少。

‧Romoissenet, Le Montrachet 1997
甜美厚重的熱帶水果香氣，同時亦略帶有氧化與白脫糖的氣味，喝起來飽滿而厚重，酸度不甚足。

‧Joseph Phelps, Insignia 1997
第一印象是香氣帶有明顯的杉木、鉛筆芯的風味，黑醋栗、黑梅等黑色水果的氣味相較之下顯得較為內斂。口感粗壯紮實，甜美但不會予人肥膩之感。

‧Montevetrano, Montevetrano Colli di Salerno 2002
喝得有些太急了。香氣內斂但持續有變化，隱約有黑醋栗、咖啡以及有如中草藥的植物性氣味。有一段時間的口感亦顯得緊澀而封閉，接著才逐漸出現黑色果實、中草藥及黑巧克力等風味。