Symposium

請認明Anfora字樣才是採用正港土法陶罐培養出品。

‧Gravner, Breg Anfora 2001

D day
起初香氣相當封閉，細聞隱約有細緻的檸檬皮香氣，溫度回升之後則出現蜂蠟、礦石、柑橘、杏桃、花香等味道，甜美，同時亦帶有些許接近紅色漿果、屬於紅酒的香氣調性。酒質仍相當緊緻，明顯可感覺到單寧的存在，有誤認紅酒的可能，細緻，酸度佳，喝起來帶有水果乾、柑橘、礦石味道，餘韻長。

D+1 day
蜂蠟、杏桃、熟蘋果、礦石、水果乾等香氣，出現第一天所沒有的中草藥風味，並帶有些許接近有機溶劑的味道，仍不時出現近似紅酒的香氣。酒質較第一天為開放，喝起來帶有水果乾、柑橘、礦石味道，但低溫時出現些許刺激性的味道使得平衡似乎較差，但溫度回升至常溫後又改善，尾韻微苦，持續觀察。

D+2 day
香氣總算比較接近白酒，杏桃及有機溶劑的風味持續增強，同時帶有些許熟蘋果及煙燻的香氣，香氣仍然相當甜美。口感喝起來有時似乎已經略顯空洞，但有時卻有有著良好的酸度及平衡度，依舊以水果乾、柑橘、礦石為主，但刺激性的味道及苦味又多了些，搞不懂。

D+3 day
香氣依舊甜美，杏桃、礦石風味主導加上些許有機溶劑味道。口感依舊令人摸不著頭緒，有時顯得平板，但有時又似乎活力十足，甜美，酸度依然良好，但似乎已與其他元素漸行漸遠，勉強來說應該屬於不會變更好的類型吧。


一瓶酒喝了4天還是搞不清楚到底是怎麼回事。