Symposium

基本上這篇與前篇是同一段時間喝的，只是為了照片編輯方便所以分成2篇。原本還想做個統計圖表看看自己喝的東西有什麼特徵，但因為太懶而作罷。


Italy:
．Albino Rocca, Barbaresco Vigneto Brich Ronchi 1999 (@ Enoteca Turi)
帶有黑色漿果、焦油、乾燥花、中草藥以及燻烤香氣，偏現代風格但又不至太過。酒質依然年輕緊緻，單寧仍相當紮實，在醒酒器中一小時仍未(不意外)開展，入口有黑色漿果、烏梅、燻烤及中草藥味道。不難喝，且後續發展值得期待，但以佐餐酒而言略嫌生硬了些。

．Castello di Ama, Chianti Classico Vigneto La Casuccia 1995
成熟的香氣帶有黑櫻桃、黑色漿果及李子味道，同時混合著些許木桶(並不多)、皮革及中草藥味道，迷人。喝起來亦是黑色漿果味道主導，口感細緻，架構仍相當結實，好喝。

．Cos, Cerasuolo di Vittoria Pithos 2008
聞起來是黑櫻桃，紅色漿果、香草植物、礦石、濕土壤及沼氣味道。喝起來是純淨的紅、黑色漿果味道及些許土壤味道，細緻多酸，整體表現在類似的酒中算是傑出的。

．Frank Cornelissen, Contadino No.5 2007
未過濾因此酒液中充滿了懸浮、沉澱物。聞起來帶有紅色漿果、酸櫻桃、香草植物及沼氣風味。酸度相當高，帶有紅色漿果及香草植物味道，並不是很討喜，刻意為之的自然酒。

．Malvira, Langhe Nebbiolo 2006
強勁黑色漿果、燻烤、中草藥風味，相當現代的風格，但並不令人討厭。口感強勁厚實，亦是黑色果實與燻烤風味主導的現代風格口感。整體酒質不錯，加上價格十分低廉，因此變成家裡的日常餐酒之一。

．Querciabellla, Chianti Classico 2008
風格現代，帶有櫻桃及紅、黑漿果香氣主導，及些許塑料或有機溶劑等揮發性的氣味，相當年輕。喝起來帶有黑色漿果及些許土壤味道。

．Schiopetto, Blumeri Rosso 2001
酒液顏色極深，幾乎不透光。帶有濃重的燻烤香氣，輔以黑醋栗、可可、土壤味道，並帶有些許酒精感。口感濃重，甜美的黑色漿果、燻烤、李子味道，單寧柔軟，酒精感明顯。若非在寒冷的夜晚可能還真的喝不完。

France:
．Domaine Font de Michelle, Chateauneuf du Pape 1990
成熟的紅色漿果香氣，亦有動物皮毛、梅子、濕土壤、菇蕈等香氣，但這瓶酒在香氣方面較前2次喝到時(均是在酒商店裡)多了些許混濁的感覺。口感亦露出些許老態，喝起來尚稱可口，梅子、濕土地味道，整體平衡度不錯，但持續力並不突出，複雜度亦較前2次經驗為弱。

．Chateau Latour, Pauillac 1971 (@ The Sampler)
初聞覺得似乎過了巔峰期，但香氣仍然複雜且流露出高貴迷人的氣息：黑梅、香草植物、煙燻、紅色漿果風味。口感則明顯透露出它已過了巔峰的事實，單寧已相當柔軟、些許梅子、植物味道，喝起來顯得有些平板。

．Domaine de L'Eglise, Pomerol 1962 (@ The Sampler)
香氣及口感均是淡淡的煙燻梅子、紅色漿果及草本植物味道，酸度尚可，太老了。

．Domaine Marquis d’Angerville Volnay Champans 1996
豐富的紅色莓果、野莓、森林、礦物、香草植物香氣，細膩多變化，相當好聞。口感的變化程度不若香氣精彩，但仍具水準。梅子、濕土地、森林及些許礦石等味道，平衡度不錯，但架構稍弱。整體而言仍是具水準的好酒。
感以該地區的標準而言已算是濃郁，果味豐富且礦石味道明顯，用來佐餐相當不錯。

New Zealand:
．Mt. difficulty, Pinot Noir 2008
濃郁的糖漬黑櫻桃及草莓果醬香氣，酒精感略強。口感亦是甜美走向，果醬味道主導，酒精感亦明顯，不喜。


照片由Chilli後製。