Symposium

雖然聽起來很像urban legend，但真的有人因為向某位愛好葡萄酒的警官報了大師的名號，而免於酒測以及酒駕被罰的命運。

‧Domaine Confuron-Cotétidot, Bourgogne Chardonnay 2006
清新的熱帶水果及些許燻烤、礦石味道，入口的酸度相當突出，或許因為溫度過高，整體口感顯得不是很均衡。把剩下的酒帶回去家中的冰箱丟著，第二、第三天的表現反倒較好。

‧Domaine d’Ardhuy, Corton Charlemagne 2005
喝到時香氣以香草、冰淇淋、燻烤等木桶系風味主導，亦帶有一些熱帶水果及礦石風味，喝起來亦是以木桶系味道為主，略有礦石味道及苦味，不論在香氣或口感部份的整合及均衡都不算太好。

‧Weingut Willi Schaefer, Graacher Domprobst Spätlese 2003
檸檬、柑橘、蜂蜜及些許打火石、礦石香氣，各類元素雖稱得上豐富，但仍能感受到炎熱的氣候所帶來的遲滯感。口感厚實，帶有香草植物，柑橘，礦石等味道，但酸度比香氣予人的印象要高，第二天喝口感更佳。

‧Pierre Gimonnet, Brut Spécial Club 1999
年輕而清爽怡人的酵母、糖漬水果、烤堅果味道，氣泡相當強勁，帶有蘋果、酵母、燻烤味道，酸度雖高，但細緻度及平衡感甚佳。

‧Albert Mann, Pinot Noir Clos de la Faille 2004
紅色莓果、中草藥、以及始終如影隨形的濕稻草及煮熟豆類的味道。喝起來雖然感受不到明顯的異狀(至少我是如此) ，但就酒主所言之前幾次的經驗均非如此，故實在很難判斷表現是否正常。

‧Lopez de Heredia, Vina Bosconia 2001
因為顧著聊天(討論2004年的瓢蟲)，老實說對於這隻酒的印象並不是很深刻，約略記得帶有紅色漿果、中草藥、草本植物類型的香氣，口感部份的印象又更模糊了，除了紅色漿果的風味外，大概帶有中草藥的味道及些許苦味。

‧Stag's Leap Wine Cellars, Birkmyer Vineyard Late Harvest Riesling 1983
茶褐色，香氣濃郁，予人一種厚重紮實的感覺，帶有蜂蜜、龍眼、荔枝、柑橘香氣及些許茶香。整體層次並不算太豐富，加上其厚重的調性，令我聯想到特定幾家Alasce酒莊的產品(但看起來同桌似乎只有經驗最少的我這麼覺得)。口感亦屬濃郁厚重類型，蜂蜜、荔枝、柑橘及些許石化製品味道，雖不難喝，但味覺變化稍嫌單調了些。酒瓶連同其中的最後幾滴酒被我帶回家，放在室溫中過了三四天將其飲盡，香氣及口感完全沒有衰退的跡象，層次感及變化度均較之前更好，餘韻長。

在有枯山水造景的餐廳裡用餐，真的讓我好想哭。

後記：
隔天因為懶得將酒放回在外租用的locker，便開了另一瓶昨晚帶去餐廳但沒喝的酒。


‧G. Huet, Vouvray Le Mont Demi-Sec 1969
帶有蜂蠟、氧化、香蕉油、甜熟香瓜及礦石的香氣。成熟而圓潤的口感，蜂蠟、氧化、香瓜等味道，整體而言較想像中年輕不少、仍然保有著相當良好的酸度，持續力亦相當好，接下來的兩三天均持續有變化，蠻不錯的一瓶酒。