日前有幸受邀參加一場與知名RM香檳酒莊Larmandier-Bernier莊主夫婦見面的座談會。雖說是座談，但實際上就是大家輕鬆喝酒閒聊的場合。莊主Pierre與太座Sophie這次來台灣其實是私人行程，主要是探望在高雄當交換學生的兒子，因此大多數的時間都待在南部，他們告訴我接下來還要去澎湖，事後還真的寄來了一家子在海鮮餐廳裡桌上擺滿海鮮和葡萄酒(忘了跟他們說請喝台啤)的照片。
Larmandier-Bernier的葡萄園大約有15公頃，全部採用自然動力農法耕作。葡萄園位於以Chardonnay聞名的Cramant, Ogier與Avize村(3者均為Grand Cru)，以及Vetrus村(Premier Cru)內。葡萄園中85%種植Chardonnay，另外15%則為Pinot Noir。年產量約在14萬瓶左右，dosage一般不超過5公克/公升，生產的香檳風味強勁，但同時又保有清新的果味及酸度，沒有過多的木桶影響。
當晚的酒單如下：
‧Larmandier-Bernier, Tradition 1er Cru Extra Brut NV
‧Larmandier-Bernier, Blanc de Blancs 1er Cru Extra Brut NV (Magnum)
‧Larmandier-Bernier, Blanc de Blancs Terre de Vertus 1er Cru Non Dosé NV
‧Larmandier-Bernier, Blanc de Blancs V.V. de Cramant Grand Cru Extra Brut 2005
‧Larmandier-Bernier, Rosé de Saignée 1er Cru Extra Brut NV
前3款香檳基本上調性頗為一致：酵母、小白花、礦石加上純淨、近似桃子風味的果香，雖然強勁但同時仍具有相當的輕盈感。知名的Terre de Vertus似乎並沒有較預料中的與眾不同(這並不代表這隻香檳做得不好)，但Cramant V.V.就完全不是這麼一回事了：香氣強勁厚實、甚至令人覺得些厚重；聞起來帶有酵母以及大量礦石、香料的香氣，果香反而藏在最底層。口感強勁，full-bodied，酸度高，複雜度相當好，可以預見有很好的陳年潛力。事實上，當被問到覺得Larmandier-Bernier是否應該被decant時，Sophie委婉的說基本上她們的香檳不該如此處理；「但Cramant V.V.你可以試試，也許會有些有趣的結果」，她說。(附帶一提，幾週後訪台的Jean-Baspite Geofroy對於香檳是否該decant的態度與她們有相當不同的看法。)
與莊主們直接聊天最大的好處其實有機會可以問出許多無法在網路上搜尋到的消息或看法，在三杯黃湯加上接連的內線消息之後大家似乎相當愉快，因此又多加了以下2款酒：
‧La Closerie, Rose fac-simile Exra Brut NV (harvested in 2007)
‧Elio Altare, Barbera d’Alba 2007
2007年的fac-simile是Jerome Prevost第一個年份的Rose。看起來是淡淡的鮭魚色，聞起來有若隱若現的甜美紅色莓果香氣，整體來看似乎還帶有些許實驗品性質，與當初託朋友從巴黎買的2008所展現出爆發性的紅色莓果、酵母香氣以及洛神茶般的深紅色大不相同。Elio Altare的Barbera d’Alba則是展現出高雅的黑色漿果、草本植物以及燻烤香氣，風格現代卻依然端莊典雅，喝起來相當柔美，豐富的黑色漿果味道，酸度佳，令我對於這間酒莊的印象又有一些改觀。
